Метка: “живий” квас

Натуральний квас — напій здоров’я для всієї родини

15 липня 2010 року відбувся круглий стіл “Правильне харчування як запорука здоров’я всієї родини”, на якому фахівці ТМ “Квас Тарас”, лікарі-дієтологи, зіркові батьки та представники ЗМІ обговорили питання здорового і збалансованого харчування.

У всі часи лікарі наголошували на важливості гармонійного харчування для здоров’я людини. Особливо це актуально в сучасному динамічному світі, де багато ненатуральних продуктів з консервантами та барвниками. Тому питання підбору правильного, “здорового” раціону сьогодні постає дуже гостро.

Читати далі →

«Квас Тарас» — найкращий бренд, вища якість!

«Квас Тарас» став «Кращим брендом квасу 2009», а також отримав диплом «За високу якість квасу» на «V Всеукраїнському фестивалі квасу», який проходив на початку червня в Києві.

Щорічний «Всеукраїнський фестиваль квасу» за п’ять років свого існування встиг стати поважаним спеціалізованим конкурсом, на якому професійну експертизу якості проходить улюблений напій мільйонів шанувальників — квас.

У рамках фестивалю до складу дегустаційної комісії, яка оцінювала якість представлених зразків, увійшли фахівці компанії «Укрпиво», «Держспоживстандарт», Міністерства охорони здоров’я України і вчені. На суд експертів була представлена продукція провідних виробників квасу живого бродіння. Тим приємніше, що шановні експерти відзначили високу якість саме «Квасу Тарас».

Читати далі →

Преміальна “Веранда”

Компанія «Очаково» випустила преміальний квас «Веранда».

Із новий продукт компанія «Очаково» по-новому подивилася на квас. По-перше, це квас з додаванням імбиру і яблука, лайма та м’яти. По-друге, дизайн пляшки нагадує дизайн пляшок для вина або шампанського. По-третє, він буде коштувати близько 70 рублів (17 гривень) за 0.75 літра. По-четверте, комунікація з аудиторією буде далека від «російської старовини», якої в рекламі квасів вже занадто багато. І по-п’яте, неймінг.

«Веранда — це місце безтурботного відпочинку, де в гарну погоду хочеться проводити більше часу, тому ми вибрали цю назву для нашого продукту», — говорить віце-президент з маркетингу «Очаково» Інна Кочетова. «Павич — прототип Жар-птиці — символ розкоші і аристократизму, неодмінний мешканець заміських парків, і символ “Веранди”. На розробку технології виготовлення цього квасу пішло 10 років.

М’ятний квас

Інгридієнти:

2-3 гілочки м’яти

40-45 г житніх сухарів або сухого хлібного квасу

1,5 столової ложки цукрового піску

1 л води

5-10 г дріжджів

1 чайна ложка родзинок

Житні сухарі добре підсушити і подрібнити. Потім висипати сухарі або сухий хлібний квас в емальований посуд, залити водою, розмішати, накрити кришкою або зав’язати щільною матерією і поставити в тепле місце на 1,5-2 години для настоювання, періодично помішуючи. Потім отриману рідину злити, додати розведені в теплій воді дріжджі, цукровий пісок і м’яту і витримати при кімнатній температурі протягом 10-12 годин. Після цього квас процідити через марлю і розлити в пляшки, додавши в кожну по 2-3 родзинки. Пляшки щільно закупорити, витримати при кімнатній температурі ще 2-3 години, а потім поставити в холодильник.

Лимонний квас

Інгридієнти:

3-4 лимона

2-2,5 склянки цукру чи меду

5 л води

15-20 г дріжджів

родзинки

Воду закип’ятити, додати нарізані тонкими скибочками лимони або лимонний сік і тонкий жовтий шар лимонної цедри. Склянку цукру злегка підрум’янити на пательні з невеликою кількістю води, додати до соку. Суміш остудити до 25-30 ° С, додати дріжджі, розтерті з цукром або медом, і решту меду або цукру. Витримати кілька годин в теплому місці, поки сік не почне сильно бродити. Потім помістити в прохолодне місце, додати родзинки і, не накриваючи, тримати 1-2 дні. Готовий напій розлити в пляшки, додати родзинки, закрити пляшки і тримати на холоді.

Карамельний квас

Інгридієнти:

1200 г цукру

лимонна кислота за смаком

20-30 г дріжджів

апельсиновий або ананасовий сік

10 л води

Приготувати карамель з 500 г цукру, розвести її окропом і влити в кип’ячену воду, додати цукор і лимонну кислоту за смаком. Рідину охолодити і змішати з дріжджами, розтертими з цукром і соком. Все розмішати і розлити в пляшки. Щільно закупорити їх. Через 2-3 дні квас готовий.

Ягідний квас

Інгридієнти:

1 кг ароматних свіжих ягід (полуниця, малина, суниця)

700-800 г цукру

лимонна кислота за смаком

20-30 г дріжджів

10 л води

Вимиті ягоди злегка роздавити, залити окропом. Через 12 годин процідити, додати цукор, лимонну кислоту і дріжджі, розтерті з цукром. Все ретельно розмішати. Посуд прикрити чистою серветкою і залишити в теплому місці на 12 годин. Потім розлити в пляшки квас і ретельно закупорити. Квас готовий до вживання на другий-третій день. Цей квас можна вважати вітамінізованим напоєм, тому що в ньому міститься вітамін С.

Хлібний квас

Інгридіенти:

1 / 2 кг житнього хліба
800 г цукру
20-30 г дріжджів
30 г родзинок
10 л води

Житній хліб нарізати скибочками, підсушити в духовці, злегка підрум’янити. Сухарі поламати на дрібні шматочки, залити в емальованому посуді окропом і залишити на 3-4 години. Рідини повинно бути повне відро. Коли вона охолоне (рідина повинна бути прозорою, з коричневим відтінком), процідити, покласти цукор і додати розтерті з цукром дріжджі. Посуд прикрити і залишити на 12 годин. Настій розлити в пляшки, поклавши в кожну по 2-3 родзинки. Пляшки щільно закупорити. Першу добу тримати квас в теплому місці, а потім поставити в холодне місце. Найсмачніший квас виходить через 4 дні. Наливати слід обережно – через велику кількості піни квас переливається через краї склянки.

Свіжість яблук – у пляшці квасу

Лінійка «Квасу Тарас» поповнилася новим смаком — яблучним. До складу квасу живого бродіння тепер входить натуральний яблучний сік, що робить напій ще більш корисним.

Новий «Тарас» — це квас живого бродіння з додаванням натурального яблучного соку. Вироблятиметься він на київському і запорізькому заводах «Славутич». Орієнтовна вартість яблучного квасу – 4,5 грн. за 0,5 л.

З давніх давен наші предки з задоволенням пили справді народний напій — квас. І хлібний квас був не єдиним у своєму роді — ще прадіди варили медовий, окрошечний, смородиновий і, звичайно ж, яблучний квас. Адже яблука — національний фрукт і джерело вітамінів, які корисні як для дітей, так і для дорослих.

Саме тому «Квас Тарас» відновив стару українську традицію і створив живий квас з натуральним яблучним соком. Новий напій має більш м’яким смак і чудово освіжає в літній день, а також поповнює організм необхідними мікроелементами.

«Квас Тарас» є лідером ринку, і його частка в 2009 році склала 26,9% в грошовому та 22,5% у натуральному вираженні. Такі успіхи цілком закономірні, адже бренд отримав оцінку «відмінно» за високу якість в ході тестування квасів України незалежними експертами Науково-дослідного Центру Незалежних Споживчих Експертиз «Тест». Також на 16 спеціалізованій виставці «Індустрія пива та безалкогольних напоїв 2009» «Квас Тарас» отримав золоту медаль і став взірцем якості у своїй категорії.

Олена Джагарян, менеджер з маркетингу непівних брендів компанії «Славутич», Carlsberg Group: «Новий« Квас Тарас » істотно розширить аудиторію нашого бренду — адже« Квас Тарас» зі смаком яблука має більш м’який смак, що дуже сподобається дітям, а також натуральним сік , що порадує дорослих, які піклуються про своє здоров’я.