Інгридієнти:
2-3 гілочки м’яти
40-45 г житніх сухарів або сухого хлібного квасу
1,5 столової ложки цукрового піску
1 л води
5-10 г дріжджів
1 чайна ложка родзинок
Житні сухарі добре підсушити і подрібнити. Потім висипати сухарі або сухий хлібний квас в емальований посуд, залити водою, розмішати, накрити кришкою або зав’язати щільною матерією і поставити в тепле місце на 1,5-2 години для настоювання, періодично помішуючи. Потім отриману рідину злити, додати розведені в теплій воді дріжджі, цукровий пісок і м’яту і витримати при кімнатній температурі протягом 10-12 годин. Після цього квас процідити через марлю і розлити в пляшки, додавши в кожну по 2-3 родзинки. Пляшки щільно закупорити, витримати при кімнатній температурі ще 2-3 години, а потім поставити в холодильник.
20 мая 2010
