Натуральний квас — напій здоров’я для всієї родини

15 липня 2010 року відбувся круглий стіл “Правильне харчування як запорука здоров’я всієї родини”, на якому фахівці ТМ “Квас Тарас”, лікарі-дієтологи, зіркові батьки та представники ЗМІ обговорили питання здорового і збалансованого харчування.

У всі часи лікарі наголошували на важливості гармонійного харчування для здоров’я людини. Особливо це актуально в сучасному динамічному світі, де багато ненатуральних продуктів з консервантами та барвниками. Тому питання підбору правильного, “здорового” раціону сьогодні постає дуже гостро.

Одним з найбільш здорових напоїв здавна є квас. З’явившись більше ніж тисячу років тому, він користується заслуженою популярністю і в сучасному світі. Квас — натуральний, природний і корисний напій, про унікальні властивості якого згадували в своїх роботах ще Гіппократ, Геродот і Пліній Старший. Відзначають його корисні властивості і сучасні лікарі.

Наталія Велика, кандидат медичних наук, лікар-дієтолог, доцент, лікар вищої категорії та викладач кафедри гігієни харчування НМУ ім. А.А. Богомольця зазначила: “Квас — унікальний продукт. Його використовували здавна навіть у оздоровчому лікуванні як засіб оновлення здоров’я, прискорення одужання. Це надзвичайно корисний природний напій, окрім ячменю, жита, які утворюють солод і дріжджових продуктів, нічого зайвого немає. Слід звернути увагу на те, що до цього часу генетичної модифікації ячменю і жита винайдено. Тобто квас – це продукт дійсно без генетично модифікованих компонентів. Крім того, жито і ячмінь – унікальні за своїм складом продукти, багаті на білки та амінокислоти.”

За смаковими і харчовими якостями квас не має рівних. У ньому містяться вітаміни групи B, E і РР, вуглеводні, фібра, білок, мінерали та антиоксиданти. Такий склад позитивно впливає на організм людини в будь-якому віці, але особливо — в дитинстві, в період активного росту.

Олег Лісогор, чемпіон світу та Європи з плавання: “Моя сім’я надає величезного значення правильному харчуванню. Дуже важливо, щоб моя дитина був нагодована смачно і корисно. Особисто для мене харчування теж має велике значення — добре виглядати і завжди бути у формі — частина моєї роботи, адже плавцям завжди треба триматися у формі.”

У ході круглого столу учасники дискусії погодилися з тим, що квас володіє відмінними смаковими якостями і втамовує спрагу. Наталія Велика зазначила, що він має високу енергетичну цінність, а завдяки вуглекислоті сприяє покращенню травлення і підвищує апетит, і порекомендувала його для щоденного споживання. Він регулює діяльність шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи, поліпшує обмін речовин, перешкоджає розвитку хвороботворних мікроорганізмів і підвищує тонус.

Учасники відзначили, що дуже важливо розрізняти натуральний квас живого бродіння і різноманітні квасні напої. Для цього необхідно звертати увагу на склад напою. Так, до складу “Квасу Тарас” входять ячмінний та житній солод, концентрат квасного сусла і обов’язково дріжджі, які присутні тільки в натуральному напої.

За даними останніх досліджень, кожна четверта випита пляшка квасу в Україні — “Квас Тарас”, що робить його брендом № 1 на ринку. Завдяки традиційній рецептурі та класичній технології, заснованій на 72-годинному дріжджовому бродінні, “Квас Тарас” набуває знайомого з дитинства аромату хлібної скориночки, відмінно втамовує спрагу і зберігає всі вітаміни та мікроелементи. Він тонізує завдяки вмісту в ньому екстрактивних речовин і продуктів бродіння.

Руслан Мельник, головний технолог “Славутич”, Carlsberg Group: “Квас — це унікальний продукт. Смачний і корисний, він є прекрасним доповненням до сімейного столу. У травні лінійка «Квасу Тарас» поповнилася яблучним смаком. У новий напій, крім квасу живого бродіння, входить яблучний сік. “Квас Тарас” зі смаком яблука має більш м’який смак, що дуже сподобається дітям, а також містить натуральний сік, що порадує дорослих, які піклуються про своє здоров’я і здоров’я своїх близьких.”